• kimchi

  • kimchi

  • kimchi

Přirozeně fermentovaný veganský salát. Bohatá a intenzivní chuť s ovocnými tóny.

Samotné, jako skvělá náhrada nezdravých chipsů a snacků. Vynikající ke grilovanému masu, tofu, do sandwichů, nudlových polévek nebo woku.

Nutričně hodnotný zdroj vitamínů, antioxidantů a polynenasycených
mastných kyselin.

Poctivá ruční
výroba v Liberci.

Živé kultury mléčného kvašení
prospívají zažívání a posilují
imunitní systém.

Bez umělých dochucovadel,
barviv a konzervantů.

Nízký obsah kalorií a tuku.
Pouze 32 cal na 100 gramů.

Zelenina od certifikovaných
českých farmářů.

Koupili jste naše kimchi?

Jak uchovávat?

Jednoduše v lednici. Nízká teplota zpomaluje proces fermentace a dává kimchi klid a příležitost k prohloubení a vyvážení
chutí. Ponechání v pokojové teplotě kimchi neublíží, dojde ovšem ke zrychlení fermentace, což může zkrátit trvanlivost a chuť. Stejně jako u kvalitních sýrů a vín, delší doba zrání dodá kimchi intenzitu a hloubku. Uzavřené kimchi vydrží měsíce.
Po otevření doporučujeme spotřebovat do tří dnů.

Otevření sklenice

Sklenici otevírejte raději nad dřezem - probíhající fermentace může způsobit, že kimchi vypění a mohlo by přetéci (podobně jako u šumivých vín).

Bublinky v kimchi?

Někdy se v kimchi objeví bublinky a perlení. Jde o přirozený a neškodný projev fermentace. Přítomnost perlení závisí na tom, které živé kultury zrovna v kimchi převažují, takže nemějte obavy, pokud bublinky nenajdete.

O kimchi

Co je kimchi?

Mléčně kvašený zeleninový salát je korejským národním pokladem. Původním cílem nakládání bylo uchování zeleniny přes zimní období. Celosvětovou popularitu si kimchi získalo svou pikantní, zemitou chuti a svými nutričními kvalitami. Variací kimchi existuje nepřeberné množství, ale nečastěji je připravováno z nasoleného čínského zelí, česneku, zázvoru a chilli. Kimchi a další fermentované potraviny hrajíi výnamnou roli ve stravování 21. století.

Co je fermentace?

Jednoduše v lednici. Nízká teplota zpomaluje proces fermentace a dává kimchi klid a příležitost k prohloubení a vyvážení chutí. Ponechání v pokojové teplotě kimchi neublíží, dojde ovšem ke zrychlení fermentace, což může zkrátit trvanlivost a chuť. Stejně jako u kvalitních sýrů a vín, delší doba zrání dodá kimchi intenzitu a hloubku. Uzavřené kimchi vydrží měsíce. Po otevření doporučujeme spotřebovat do tří dnů.

Používá Mynappa umělá barviva, dochucovadla nebo konzervanty?

Ne. Naše recepty, suroviny a pracovní postupy důsledně respektují přirozené procesy během fermentace, díky kterým získá kimchi svou chuť, nutriční kvality a trvanlivost. Výrazná a plná chuť našeho kimchi je výsledkem řádné fermentace a vysoké kvality surovin.

O nás

Jednoduše v lednici. Nízká teplota zpomaluje proces fermentace a dává kimchi klid a příležitost k prohloubení a vyvážení chutí. Ponechání v pokojové teplotě kimchi neublíží, dojde ovšem ke zrychlení fermentace, což může zkrátit trvanlivost a chuť. Stejně jako u kvalitních sýrů a vín, delší doba zrání dodá kimchi intenzitu a hloubku. Uzavřené kimchi vydrží měsíce. Po otevření doporučujeme spotřebovat do tří dnů.

Chcete naše kimchi nabídnout ve svém bistru, eshopu, nebo hotelu? Ozvěte se!

Kontakt

michal@mynappa.com

MYNAPPA s.r.o.
Kaprova 42/14, 110 00 Praha

IČ: 07394896